기사리스트

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  우렁이 양식장

  2012-07-12 17:06:53

  우렁이는 논이나 못에서 볼수있다고 하나 요즈음은 비료나 농약 사용으로 거의 볼수가 없다. 따라서 거의 양식장에서 양식되고 있다. 천년을 산다는 학이 즐겨 먹은 우렁이는 일본이나 중국의 미식...

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  전통시장 국가대표_정선 5일장

  2011-09-26 14:15:08

  정선 5일장은 전통시장중에 가장 모범적인 사례로 꼽히고 있는 이유를 확인시켜주는 현장을 가본다.이창주 동아닷컴 객원기자 press103@donga.com

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  신비의 뽕소금

  2011-05-02 14:26:29

  일본원전사고 이후 방사능 물질중 하나인 요오드를 몸 밖으로 배출해 내는데 효과가 있다고 알려진 소금과 다시마가 품귀현상을 나타내고 있는 가운데 수백년 동안 불가에서 전통방식으로 만들어...

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  카레이스 최종림의 고추장 체험

  2011-04-08 20:45:42

  국내 최초 프랑스 1급 카레이서 최종림의 `고추장의 놀라운 체험담` 은 새삼 우리 음식에 대한 자부심을 갖게한다. 최종림은 SBS에서 방영된`아스팔트위의 사나이` 의 실존 인물이기도 하며 아시아...

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  한국의 맛과 멋 `울릉도 명품오징어`

  2011-02-07 10:17:24

  오징어는 기(氣)를 보하고 여성들의 보양식으로 특히 사랑받아왔으며 말린 오징어에 하얀 가루가 생기는 것은 우리몸에 좋은 타우린 성분 때문. 오징어는 쇠고기의 16배 우유의 47배나 되는 우...

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  한국의 맛과 멋 `황지연못`

  2011-01-31 09:59:15

  태백시 황지 3동 중심부, 해발 700고지에 위치한 황지(연못)는 상지,중지,하지 3개의 못으로 흩어져 있으며 하루 5천톤의 물이 용출되고 있는 이곳은 1486년 '동국여지승람'에도 ...

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  국내최초 녹차나물

  2010-12-09 11:44:11

  국내최초로 녹차잎을 나물로 만들어 먹을 수 있는 방법이 개발되었다. 제주 농업기술원과 제주녹차발전연구회가 공동으로 개발한 녹차 나물은 녹차의 특이한 향과 은근한 쓴맛을 녹차 재배방법을 통...

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  합격떡의 유래

  2010-11-23 16:46:16

  신촌에서 32년간 떡집을 운영해온 김병하씨는 기계로 만든 떡이라도 손으로 만든 떡 기술이 있다면 90% 이상 전통맛을 재현할 수 있다고 한다. 그러나 합격떡 만큼은 손으로 만들어야 수험생들에게 ...

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  광주국제식품전-휴대폰 영상

  2010-10-11 07:55:22

  2010년 광주국제식품전 행사중 빵과 과자로 만든 모형전시관을 스마트폰영상으로 취재했다. 광주국제식품전은 10월 7일 시작하여 10일 막을 내렸다. 이창주 동아닷컴 객원기자 press...

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