갈수록 쌀의 소비가 줄고 있다고 합니다.
아침에는 밥 대신 빵과 커피 또는 시리얼과 우유가 식탁에 자주 등장합니다.
아침에 당분 공급이 안 되면 두뇌 회전이 느려지고 나른한 오전을 보내기 쉽습니다.
이럴 때 일수록 옛것을 돌아보는 시간을 가져보면 어떨까요.
이번에 소개해드릴 음식은 3분이면 만들어지는 찰진 인절미와 강정입니다.
아이들 건강에 정말 좋고 맛있는 먹거리가 될 것입니다.
무엇보다 빠른 시간에 간편하게 만들 수 있다는 게 장점입니다.
아침은 물론 주말에 간식으로 아이들과 함께 만들어도 훌륭한 간식이 됩니다
아울러 찬바람이 불면 감기로 고생들 많으신데요
평소에 배숙을 만들어 꾸준히 드시면 감기예방에 효과가 좋습니다.
비타민도 듬뿍 담긴 배숙 만드는 법도 배워보겠습니다.

원재료명 함량
찹쌀/흑미/쑥 인절미 믹스 1팩
물 130ml
영양인절미
견과류(잣,호두,호박씨등) 3큰술
건과일(대추야자,대추,곶감등) 2큰술
밤조림 2큰술

(기본3분 인절미 만들기)
1. 전자레인지 가능한 볼에 프리믹스의 찹쌀가루와 물130ml를 넣고 30초간 수저로 가루가 안 보일 정도로 섞는다
2. 랩을 씌운 후 전자레인지에 2분간 돌린다
3. 랩을 벗기고 수저로 위아래를 고루 섞은 후 전자레인지에 1분간 더 돌린다 4. 수저로 다시 고루 섞은 후에 믹스에 들어 있는 콩고물을 묻혀 한입 크기로 자른다
(아침 영양찰떡 만들기)
1. 위의 기본 인절미에서 전자레인지를 다 돌린 후 견과류와 건과일, 밤조림등을 넣어 잘 섞는다
2. 랩을 펼친 후 참기름을 살짝 바른다
*찹쌀이라 랩에 달라 붙을 수 있어서 참기름을 살짝 바르면 좋아요
3. 떡을 랩에 올리고 돌돌 말아 모양을 만든다
4. 적당히 식으면 1인분씩 잘라서 드세요

신수경 청정원 셰프